La historia de Guelbenzu se remonta al año 1851, aunque es en 2001 cuando experimenta un gran impulso con la inauguración de la nueva Bodega en Vierlas, zona limítrofe entre Navarra y Aragón. En la construcción de la Bodega primó fundamentalmente el respeto al entorno, la optimización de los espacios y las condiciones óptimas de guarda termométrica, habiendo conseguido unas instalaciones que se integran perfectamente con el paisaje y los viñedos y, al mismo tiempo, resultan excelentes para la elaboración y crianza de los vinos de Guelbenzu.